Trong giai đoạn vừa qua, thị trường lợn hơi đã trải qua một quá trình giảm giá đáng kể. Cụ thể, so với đầu năm, giá lợn hơi đã giảm khoảng 15%, và hiện tại đang dao động trong khoảng từ 62 đến 71 ngàn đồng/kg, tùy thuộc vào địa phương. Mặc dù có sự giảm giá này, nhưng không có sự gia tăng tương ứng về sức tiêu thụ trên thị trường.

Tại nhiều chợ truyền thống ở Thành phố Hồ Chí Minh, mặc dù nguồn thịt lợn cung cấp đã được kiểm dịch đầy đủ và đảm bảo an toàn, lượng khách mua thịt lợn vẫn giảm rõ rệt. Tình trạng giảm tiêu thụ này không chỉ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của các tiểu thương, mà còn tác động tiêu cực đến những người phụ thuộc vào việc buôn bán thịt lợn để duy trì sinh kế hàng ngày. Việc giảm mua sắm thịt lợn của người tiêu dùng có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân, bao gồm cả lo ngại về an toàn thực phẩm và cân nhắc về chi tiêu trong bối cảnh kinh tế hiện nay.

Đối với các tiểu thương tại các chợ truyền thống, thịt lợn là một trong những mặt hàng chủ lực và mang lại nguồn thu nhập quan trọng. Sự sụt giảm trong tiêu thụ thịt lợn không chỉ làm giảm doanh thu mà còn tạo ra những thách thức trong việc duy trì hoạt động kinh doanh. Các tiểu thương đang phải đối mặt với việc tìm kiếm các giải pháp để thích nghi với tình hình mới, bao gồm việc đa dạng hóa các mặt hàng kinh doanh và tìm kiếm các kênh bán hàng mới để bù đắp cho sự giảm sút.

Không chỉ người mua và tiểu thương chịu ảnh hưởng, sự giảm giá và tiêu thụ thịt lợn cũng đặt ra những thách thức cho các nhà cung cấp và chăn nuôi. Việc giá lợn hơi giảm mạnh có thể dẫn đến tổn thất cho các hộ chăn nuôi và doanh nghiệp trong ngành, đặc biệt là những hộ chăn nuôi quy mô nhỏ. Điều này có thể gây ra những tác động dây chuyền đến nguồn cung thực phẩm và tính ổn định của thị trường trong tương lai.

Nhìn chung, thị trường thịt lợn đang trải qua một giai đoạn điều chỉnh và thích nghi. Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng và các yếu tố kinh tế đang tạo ra những thách thức và cơ hội mới cho các bên liên quan. Việc tìm kiếm giải pháp để phục hồi và phát triển thị trường thịt lợn một cách bền vững, đảm bảo an toàn thực phẩm và hỗ trợ các tiểu thương và hộ chăn nuôi là một việc làm cần thiết và cấp thiết hiện nay.

Tình trạng hoạt động cầm chừng, bỏ hoang của hàng loạt chợ truyền thống tại TP.HCM đang trở thành một vấn đề cấp thiết cần được giải quyết. Để tìm kiếm giải pháp, Sở Công Thương TP.HCM đang tích cực xây dựng đề án tổng thể nhằm phát triển hệ thống chợ truyền thống, thích ứng với chuyển đổi số và nhu cầu tiêu dùng mới.

Theo Sở Công Thương TP.HCM, hệ thống chợ truyền thống tại thành phố đã được đầu tư qua nhiều giai đoạn với các nguồn vốn khác nhau. Tuy nhiên, do nhiều yếu tố như vị trí không thuận lợi, hạ tầng xuống cấp, sự cạnh tranh mạnh từ thương mại điện tử, nhiều chợ hiện rơi vào tình trạng đìu hiu, hoạt động không hiệu quả.

Đáng chú ý, một số chợ gần như không còn hoạt động, như chợ Tân Phú (quận 9 cũ) và chợ Phú Hữu (quận 9 cũ). Chợ Tân Phú được đầu tư xây dựng từ năm 2005 nhưng do vị trí giao thông không thuận lợi nên không có tiểu thương kinh doanh. Chợ Phú Hữu xây dựng năm 2004, có 164 sạp nhưng chỉ khoảng 20 sạp có người bán, hiện chỉ hoạt động buổi tối với 7-8 tiểu thương bán đồ ăn uống.

Trước thực trạng này, TP.HCM đã phối hợp với Trường đại học Kinh tế – Luật TP.HCM để xây dựng đề án phát triển hệ thống chợ theo hướng hiện đại, linh hoạt, ứng dụng công nghệ và thích ứng với biến động thị trường. Sở Công Thương cũng đề nghị các địa phương rà soát tình hình hoạt động, phân tích nguyên nhân khó khăn của từng chợ để có cách giải quyết cụ thể.

Một số hướng giải quyết được đưa ra như tổ chức chương trình khuyến mãi, tăng quảng bá hình ảnh chợ, thanh toán không tiền mặt, bán hàng trực tuyến, hỗ trợ giao hàng, kiểm soát an toàn thực phẩm và xử lý nghiêm vi phạm. Việc áp dụng công nghệ vào hoạt động của chợ truyền thống không chỉ giúp tăng cường hiệu quả kinh doanh mà còn giúp cho người tiêu dùng có trải nghiệm mới mẻ và tiện lợi.

Mô hình bán hàng online tại chợ truyền thống đã có ở một số tỉnh thành và việc này cần được nhân rộng nhanh chóng. Sở Công Thương TP.HCM khẳng định chợ truyền thống vẫn là một kênh phân phối quan trọng trong đời sống người dân, nhưng cần được điều chỉnh mô hình hoạt động để tồn tại song song với thương mại hiện đại, đảm bảo hiệu quả kinh doanh.

Việc phát triển hệ thống chợ truyền thống theo hướng hiện đại và thích ứng với chuyển đổi số không chỉ giúp phục hồi và nâng cao hiệu quả hoạt động của các chợ truyền thống mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của hệ thống phân phối tại TP.HCM. Thông qua việc ứng dụng công nghệ và đổi mới mô hình hoạt động, chợ truyền thống có thể tiếp tục khẳng định vai trò quan trọng của mình trong việc đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân, đồng thời tăng cường sức cạnh tranh trên thị trường.

Đề án tổng thể đang được Sở Công Thương TP.HCM khẩn trương xây dựng sẽ là cơ sở để triển khai các giải pháp cần thiết, nhằm giúp các chợ truyền thống thoát khỏi tình trạng khó khăn hiện nay, hướng tới một tương lai phát triển bền vững và hiệu quả.