Phở – Ngoisaodoanhnhan.com https://ngoisaodoanhnhan.com Trang tin tức Ngôi Sao & Doanh Nhân Sun, 31 Aug 2025 16:20:40 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/ngoisaodoanhnhan/2025/08/ngoisaodoanhnhan.svg Phở – Ngoisaodoanhnhan.com https://ngoisaodoanhnhan.com 32 32 14 Món Ăn Đường Phố Nổi Tiếng Nhất Châu Á Bạn Không Thể Bỏ Lỡ https://ngoisaodoanhnhan.com/14-mon-an-duong-pho-noi-tieng-nhat-chau-a-ban-khong-the-bo-lo/ Sun, 31 Aug 2025 16:20:30 +0000 https://ngoisaodoanhnhan.com/14-mon-an-duong-pho-noi-tieng-nhat-chau-a-ban-khong-the-bo-lo/

Châu Á là vùng đất đa dạng và phong phú về văn hóa ẩm thực, với nhiều món ăn đường phố nổi tiếng khắp thế giới. Các chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế đã xếp hạng và đưa ra danh sách 14 món ăn đường phố tiêu biểu của khu vực này.

Malaysian chicken satay
Malaysian chicken satay

Đầu tiên phải kể đến Phở của Việt Nam, món ăn được coi là quốc hồn quốc túy và đã được vinh danh trong danh sách các món ăn ngon nhất thế giới theo Business Insider. Xuất phát từ Nam Định và Hà Nội, phở đã chinh phục thực khách bằng nước dùng thanh ngọt từ xương hầm, bánh phở mềm mịn, thịt bò hoặc gà thái mỏng, cùng với rau thơm như húng quế, ngò gai. Phở không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa của Việt Nam.

Cách nấu cà ri massaman chuẩn vị Thái ăn một lần là mê
Cách nấu cà ri massaman chuẩn vị Thái ăn một lần là mê

Nhật Bản góp phần với Sushi, một biểu tượng ẩm thực không chỉ của Nhật Bản mà còn của thế giới. Sushi không chỉ là một món ăn mà còn là một nghệ thuật, với sự kết hợp giữa cơm trộn giấm, hải sản tươi sống, wasabi cay nồng và gừng ngâm chua tạo nên hương vị độc đáo.

Bùng nổ hương và sắc với món thali Ấn Độ
Bùng nổ hương và sắc với món thali Ấn Độ

Thái Lan góp phần với Tom Yum Goong, món canh tôm chua cay đặc trưng, được CNN ca ngợi là món ăn tuyệt vời nhất của nước này. Sự kết hợp giữa vị chua, cay, mặn, ngọt từ tôm, sả, lá chanh, riềng và cà chua khiến Tom Yum trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến Thái Lan.

Ikan Bakar - Famous Malaysian Cuisine - Masters of Malaysian Cuisine
Ikan Bakar – Famous Malaysian Cuisine – Masters of Malaysian Cuisine

Từ Hàn Quốc, Samgyetang, món gà tần sâm, là lựa chọn hoàn hảo trong những ngày nóng bức. Gà non nhồi sâm, gạo nếp, táo tàu, hoàng kỳ được hầm trong nồi đá, tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Slow-cooker Bhutanese Spicy Chicken Stew | Jasha Maroo - Jess Eats and Travels
Slow-cooker Bhutanese Spicy Chicken Stew | Jasha Maroo – Jess Eats and Travels

Trung Quốc có Sủi cảo, món ăn truyền thống đặc biệt phổ biến trong dịp Tết, tượng trưng cho sự may mắn và đoàn viên. Vỏ bánh mỏng dai, nhân thịt hoặc tôm, được hấp hoặc luộc, ăn kèm nước dùng trong vắt, sủi cảo là món ăn không thể thiếu khi khám phá ẩm thực Trung Hoa.

Sủi cảo - Tiếng Trung Cầm Xu - Phát âm chuẩn, nói tự tin
Sủi cảo – Tiếng Trung Cầm Xu – Phát âm chuẩn, nói tự tin

Ấn Độ và các nước lân cận có Thali, bữa ăn truyền thống Nam Á, mang đến sự cân bằng của sáu hương vị: mặn, ngọt, cay, đắng, chua, béo. Gồm cơm Basmati, bánh mì roti, cà ri rau, sữa chua và đồ ngọt, Thali là biểu tượng của sự đa dạng ẩm thực Ấn Độ, Nepal và các quốc gia lân cận.

Những khía cạnh khiến món súp gà hầm sâm xứ Hàn trở nên độc đáo, thú vị trong mắt thực khách quốc tế : Korea.net : The official website of the Republic
Những khía cạnh khiến món súp gà hầm sâm xứ Hàn trở nên độc đáo, thú vị trong mắt thực khách quốc tế : Korea.net : The official website of the Republic

Malaysia có Ikan Bakar, món cá nướng đặc trưng, được ướp tương ớt, gia vị, nướng trên lá chuối, tạo nên hương thơm quyến rũ. Món ăn này chinh phục du khách bằng vị ngọt tự nhiên của cá tươi và độ cay nồng.

Tom Yum: Món súp chua cay đặc sản đến từ Thái Lan
Tom Yum: Món súp chua cay đặc sản đến từ Thái Lan

Một món ăn đường phố nổi tiếng khác của Malaysia là Satay, món thịt xiên nướng, được ướp gia vị cay đặc trưng, nướng trên than hồng, ăn kèm nước chấm đậu phộng béo ngậy.

Thịt bò Rendang – Ẩm thực Bali
Thịt bò Rendang – Ẩm thực Bali

Bhutan có Jasha Maru, món gà hầm, nổi bật với vị cay đặc trưng từ ớt đỏ Thimphu. Thịt gà thái nhỏ hầm cùng hành tây, cà chua, gừng và rau mùi, món ăn này mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo.

Sushi - Biểu tượng tinh tế của văn hóa ẩm thực Nhật Bản - Sushi World | Nhà Hàng Nhật Bản Hàng Đầu Việt Nam
Sushi – Biểu tượng tinh tế của văn hóa ẩm thực Nhật Bản – Sushi World | Nhà Hàng Nhật Bản Hàng Đầu Việt Nam

Thổ Nhĩ Kỳ có Doner Kebab, món ăn đường phố nổi tiếng, là sự kết hợp của bánh mì phủ mè, thịt nướng xiên quay, rau củ và nước sốt đa dạng. Thịt được cắt mỏng, mềm, thơm, khiến món ăn này trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố.

Singapore có Cơm Gà Hải Nam, dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã trở thành món ăn biểu tượng của Singapore. Gà luộc hoặc quay, cơm nấu cùng gừng, tỏi, lá dứa, ăn kèm nước chấm ớt và dưa chuột, món ăn này phổ biến từ quán bình dân đến nhà hàng sang trọng.

Một món ăn quốc gia khác của Singapore là Cua Ớt, đứng thứ 35 trong danh sách 50 món ngon nhất thế giới. Nước sốt từ tỏi, giấm gạo, trứng và gia vị đặc biệt, kết hợp với cua tươi ngọt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Indonesia có Bò Rendang, món cà ri bò khô, nổi tiếng với vị cay nồng, béo ngậy từ nước dừa, kết hợp sả, gừng, ớt. Thường xuất hiện trong các dịp lễ, Rendang là tinh hoa ẩm thực Bali, ăn kèm cơm trắng hoặc cơm lá tre.

Cuối cùng là Cà Ri Massaman của Thái Lan, đứng đầu danh sách 50 món ngon nhất thế giới của CNN. Với vị cay, ngọt, béo từ nước dừa, đậu phộng, khoai tây và gia vị, món ăn này chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Mỗi món ăn đều mang hương vị độc đáo, phản ánh bản sắc vùng miền và tập tính của người dân nơi đó, tạo nên nét đa dạng và phong phú cho văn hóa ẩm thực Châu Á nói riêng và thế giới nói chung.

]]>
Ẩm thực Việt Nam gây sốt tại Hồng Kông https://ngoisaodoanhnhan.com/am-thuc-viet-nam-gay-sot-tai-hong-kong/ Wed, 13 Aug 2025 11:35:44 +0000 https://ngoisaodoanhnhan.com/am-thuc-viet-nam-gay-sot-tai-hong-kong/

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016.

Trong khi cộng đồng người Việt tại Hồng Kông chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây. Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác để mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà. Thông qua các hoạt động quảng bá, Kiki Phùng và nhiều nhà sáng tạo nội dung khác đang đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với thực khách quốc tế.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Việc một số nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông sử[ trang bị hệ thống sản xuất và nhập khẩu nguyên liệu sạch, cũng như áp dụng phương pháp bảo quản và xử lý thực phẩm nghiêm ngặt đã dần chứng minh rằng chất lượng của món ăn Việt hoàn toàn có thể sánh ngang với các món ăn cao cấp khác trên thị trường Hồng Kông.](Các doanh nghiệp nhập khẩu cũng đang làm việc chăm chỉ để cung cấp nguyên liệu Việt chất lượng cho các nhà hàng, một yếu tố quan trọng nhằm nâng cao uy tín của món ăn Việt tại Hồng Kông và mở rộng thêm nhiều cơ hội kinh doanh cho các nhà hàng trong tương lai.)

]]>
Ẩm thực Việt Nam chinh phục thành phố yêu thích ăn uống Hồng Kông như thế nào https://ngoisaodoanhnhan.com/am-thuc-viet-nam-chinh-phuc-thanh-pho-yeu-thich-an-uong-hong-kong-nhu-the-nao/ Sun, 10 Aug 2025 18:53:23 +0000 https://ngoisaodoanhnhan.com/am-thuc-viet-nam-chinh-phuc-thanh-pho-yeu-thich-an-uong-hong-kong-nhu-the-nao/

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông, khi nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam liên tục được mở ra trong những năm gần đây. Các món ăn truyền thống của Việt Nam như phở, bánh mì, và bún chả không chỉ chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông mà còn thu hút được sự chú ý của du khách quốc tế. Sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng phần lớn nhờ vào sự đóng góp của người nước ngoài, những người đã “trót” yêu hương vị của đất nước này.

Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình
Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình

Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người đã yêu ẩm thực Việt Nam và giới thiệu đến với thế giới. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.

Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi
Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi

Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người đam mê ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.

Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine
Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.

Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt
Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.

]]>
Vì sao người trẻ ngày càng ít ăn phở? https://ngoisaodoanhnhan.com/vi-sao-nguoi-tre-ngay-cang-it-an-pho/ Tue, 22 Jul 2025 06:54:40 +0000 https://ngoisaodoanhnhan.com/vi-sao-nguoi-tre-ngay-cang-it-an-pho/

Trong những năm gần đây, một hiện tượng đang trở nên phổ biến tại các thành phố lớn: người trẻ ngày càng ít ăn các món ăn truyền thống như phở, bún chả…, trong khi các chuỗi ăn uống ngoại quốc như lẩu băng chuyền, bò nướng lại thu hút đông đảo giới trẻ. Điều này đặt ra câu hỏi về nguyên nhân dẫn đến sự chênh lệch này.

Một trong những lý do chính là sự thay đổi trong lối sống đô thị, nơi mà sự tiện lợi và tốc độ trở thành chuẩn mực. Bữa sáng, vốn là thời gian lý tưởng để thưởng thức các món ăn truyền thống, nay đã trở thành một phần của cuộc đua thời gian. Từ góc độ người bán, nhiều quán phở cũng không còn mặn mà với giới trẻ. Một bác chủ quán nói: ‘Tụi nhỏ lâu thật lâu mới đến ăn, giờ người già mới chịu ngồi lại ăn phở’.

Phở, theo cách vận hành của nhiều hàng quán hiện nay, mặc định là món ăn của thế hệ đi trước. Tuy nhiên, điều đáng nói hơn là sự đứt gãy trong việc kết nối giữa các món ăn truyền thống và thế hệ mới. Phở không chỉ là món ăn, nó còn là biểu tượng của văn hóa và truyền thống. Nếu phở muốn tồn tại không chỉ như một biểu tượng hoài niệm, thì chính những người làm phở nói riêng và các món ăn truyền thống khác cần nhìn nhận lại cách đối thoại với thế hệ mới.

Các chuỗi ăn uống ngoại quốc như lẩu băng chuyền, bò nướng… đã xuất hiện và thu hút đông đảo giới trẻ. Điều này cho thấy rằng người trẻ đang tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ và đa dạng trong ẩm thực. Do đó, để thu hút thế hệ mới, các món ăn truyền thống cần đổi mới và sáng tạo trong cách phục vụ, nguyên liệu và không gian ăn uống.

Để tồn tại và phát triển, các món ăn truyền thống cần tìm hiểu và đáp ứng nhu cầu của thế hệ mới. Điều này đòi hỏi sự sáng tạo và đổi mới trong cách tiếp cận và phục vụ. Nếu không, các món ăn truyền thống như phở, bún chả… sẽ tiếp tục bị mai một và quên lãng.

Một số cách để đổi mới và sáng tạo trong ẩm thực truyền thống bao gồm việc kết hợp các nguyên liệu mới, tạo ra các món ăn mới với hương vị độc đáo, và xây dựng không gian ăn uống thân thiện và gần gũi. Bằng cách này, các món ăn truyền thống có thể tiếp tục tồn tại và phát triển, đồng thời đáp ứng nhu cầu của thế hệ mới.

Tóm lại, sự chênh lệch trong việc tiêu thụ các món ăn truyền thống và các chuỗi ăn uống ngoại quốc là một vấn đề cần được quan tâm. Để giải quyết vấn đề này, cần có sự sáng tạo và đổi mới trong cách tiếp cận và phục vụ, cũng như sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

]]>